妈妈的金针菇豆腐怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

金针菇豆腐，材料是平常的食物，金针菇和豆腐。这是我妈经常做的一道菜，爸爸不怎么喜欢吃金针菇，就因为平常的金针菇会卡在牙齿上。不过我妈做的就不会卡在牙齿上，我一直没学到她的真传。还是经常做的卡牙齿，经常遭到老爸的投诉，我也没办法。做的不怎样，不过我妈做的那才叫好呢。

主料

豆腐 ：400
金针菇 ：200

辅料

葱姜 ：适量
白糖 ：1茶匙
酱油 ：1茶匙
蚝油 ：1茶匙
盐 ：1/2茶匙
味精 ：1/2茶匙
油 ：2茶匙

具体步骤

金针菇去根部，洗干净后用冷水浸泡10分钟，豆腐洗干净，切成块

豆腐入锅焯后盛出沥干水，金针菇入锅焯后盛出沥干水；碗里加盐、白糖、蚝油、酱油、白糖、味精、水勾兑成碗汁

起油锅，葱姜入锅炒香后，倒入碗汁；烧开汁，豆腐入锅烧。其间适时晃动锅，以方便豆腐均匀入味

5分钟后金针菇入锅炒均匀同烧；大火收汤入味，即可关火，盛出享用