好吃的大排蘑菇怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

猪大排（也可以用里脊肉） ：适量
白蘑菇 ：适量

辅料

酒 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
黑胡椒 ：适量

具体步骤

1. 猪大拍要用肉锤或刀背松打松打，然后倒入少许酱油、黑胡椒粉和料酒（个人喜欢白兰地）腌15分钟。

2. 锅加热，放少些油，油温后，放入肉排和葱段、姜片一起煎，一面煎得略微发硬就煎另一面。按压一下，不出血水，就算好了。盛出装盘。

3. 取出酱片，用煎猪大排的汁水翻炒蘑菇。

4. 一定要把蘑菇充分炒出水分且又挥发，然后倒少许料酒，并倒酱油和一点胡椒粉调下味，如果有香草撒上一点就更加完美了。