精制玫瑰花米藕怎么做又香又好吃
主料
花米 :适量藕 :1根
辅料
红枣 :4个冰糖 :100
玫瑰糖 :少许
具体步骤
1. 买到一直藕后,把藕洗干净,尽量挑选藕要买粗短的那种,这样的孔会比较好些
2. 切下一个盖子,将花米塞入藕孔中,这个是个细致活,慢慢来不要急,尽管我也很想摔筷子,可是看看成品后,觉得还是值得的。装满米后,将切下来的盖子放回原处,用牙签深入固定
3. 将藕放入锅中,加水没过藕,大火烧开后,改小火煮30分钟。放入冰糖和红枣,小火煮100分钟即可。煮好后放凉切片,漂亮的彩色就出来了。
4. 没有桂花糖,就撒了些白糖和一点玫瑰糖。
花米不用事先泡,一方面这样比较好塞,另外这样煮出来的糯米藕里的米才会紧实煮藕时,先不要加糖,否则米不容易烂,等半小时后再加糖每个孔最好都用筷子戳一下,一定要塞紧。
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