美味萝卜丝发面馅饼怎么做又香又好吃
今天给大家介绍如何制作美味的萝卜丝发面馅饼,香脆的馅饼搭配爽口的萝卜丝,让你在炎热的夏天也能具有食欲的一道面食。记得最好使用腌制过的萝卜丝,而且萝卜丝也不需要切的太细碎,这样做出来会更加好吃。让我们看看怎么制作美味的萝卜丝发面馅饼吧。
主料
大萝卜 :500面粉 :500
辅料
盐 :适量大葱 :2根
油 :适量
香油 :1汤勺
胡椒粉 :1小勺
蚝油 :1汤勺
具体步骤
1.这是我用老面肥发的面,发好后揉匀饧着。老面肥的面就是用一小块发面团加温水和面,和好的面软硬适中,盖严饧发10小时以上,可以是晚上发,第二天用,用之前用小苏打水揣面,揉匀即可蒸馒头,烙饼。想要简单的话可以直接用酵母融水发面,这样1小时候就可以用。
2.大萝卜用工具擦成丝,用一勺盐腌渍起来。腌10分钟就可以。
3.大葱切碎。
4.腌好的萝卜丝攥去水份,用刀简单剁几下,收好
5.放入切好的葱,蚝油,胡椒粉,植物油和盐。
6.拌匀后再加入一勺香油。
7.彻底拌匀。
8.饧好的面做成小面剂子。
9.擀成圆饼,放入萝卜丝馅。
10.收严口。
11.收口向下,拍成饼。
12.做好的小饼放入热好油的平底勺。
13.小火烙制金黄熟透即可。
萝卜丝不用切太碎,用刀简单剁几下就可以。和馅的时候要注意,盐不要放多了,因为萝卜丝提前已经腌渍过。香油不要省略,很提味。大葱要多放些。
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