红烧肠打结怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

红烧肠打结最需要的食材就是大肠和大蒜了，大肠中富含了丰富的营养物质，大蒜叶对心脑血管可以起保护作用还可以预防癌症等等功效，所以这几者加起来非常的美味健康。

主料

猪小肠 ：350g
鹌鹑蛋 ：300g

辅料

油 ：适量
辣椒 ：适量
姜 ：适量
香菜 ：适量
大蒜 ：适量
老抽 ：适量
味精 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.猪小肠清洗干争，打好结，如图。

2.再放进开水里定形。

3.再用清水清洗后待用。

4.切段，如图。

5.蛋煮熟去壳。

6.备辣椒。

7.再备点香菜，大蒜。

8.锅里放油，倒进蛋和小肠结炒匀。

9.淋上老抽上色。

10.倒进清水煮40分钟，将小肠煮熟烂。觉的40分钟还觉的不够烂，可再多放水加时间。

11.收汁 ，加盐入味。

12.放进适量的辣椒提辣，辣椒不要全放进去哦，只取适量的就行了。者片刻，再放进香菜，大蒜。

13.出锅前调入味精即可。

烹饪技巧

如果这样炒小肠结，觉的不够熟烂，也可先将小肠结放进电压锅里高压30分再回锅烧。