家常笋干百叶结红烧肉怎么做又香又好吃
主料
五花肉 :1斤百叶结 :适量
笋干 :适量
辅料
酱油 :适量糖 :适量
葱、姜、花椒、八角、料酒 :适量
具体步骤
1. 五花肉切块、冷水入锅,焯水捞出,用葱、姜、料酒、八角、花椒拌匀,腌一会儿
2. 把调料挑出,油锅烧热,冰糖熬成糖稀,倒入五花肉翻炒至上色,倒入生抽一勺,老抽半勺,继续翻炒,多炒一会儿将五花肉的油析出
3. 倒入清水,没过五花肉,加入百叶结、笋干,大火烧开,转小火加盖慢炖,约半小时,大火收汁,装盘上桌。
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