简单的炸油角怎么做又香又好吃
主料
面粉 :500辅料
白砂糖 :适量水 :适量
猪油 :150
鸡蛋 :2只
花生 :250
椰蓉 :适量
具体步骤
1.将提前炒好的花生米去外衣,用酒瓶展压碎。分次少量加入白糖,直到觉得甜度合适。分次少量加入椰蓉,试吃后觉得香甜合适,馅就做好了。
2.面粉放工作台上,中间挖个洞,打入鸡蛋,加入猪油,用手拌匀。分次少量加入水,直到面团能揉成三光,台光、手光、面光。放一旁用毛巾盖住备用。
3.将揉好的面团分成若干份,取一份用擀面杖擀薄,用水杯压出小圆面片。重复,将所有面压出小圆面片。
4.取一小圆面片,包入一汤匙馅料,将面片对折,捏出油角边。
5.捏出花纹。
6.做好的油角。
7.干净的锅内倒入小半锅油,大火烧开,改小火。放入油角仔(能浮多少个就放多少个),不时用筷子帮油角翻身,直到炸到油角仔全部浮起,颜色金黄。
8.用漏勺捞起油角仔,沥干油份,放凉后入瓶密封。
1.炸油角时要注意控制火候,不时用筷子帮油角翻身。2.包油角的时候要捏紧花边,防止露馅!
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