家常小菜葱油鸡怎么做又香又好吃
主料
琵琶腿 :2只辅料
油 :适量干辣椒 :适量
蘑菇精 :适量
盐 :适量
十三香 :适量
小葱 :适量
生姜片 :适量
八角 :适量
生粉 :适量
具体步骤
1.鸡腿切成小块,用料酒,生粉,十三香,蘑菇精,盐拌匀腌制8小时。小葱和生姜片。
2.锅内放油,待油温7分热时先下葱姜八角爆香。
3.再把鸡块倒入,加一些料酒去腥,放2只干辣椒一起翻炒。
4.这个有点费劲,要不断的翻炒,我把鸡块腌制的很入味,所以无需再加调料。控制油温,如果油温高了就转中火。
5.一直翻炒至金黄色了就好了
6.装盆,用柠檬片围边,不用也可以。
最好用不粘锅哦。鸡肉腌制的时间久一点,这样再翻炒过程中不会碎掉。
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