千味醉唇齿留香的皮蛋瘦肉粥怎么做又香又好吃
主料
皮蛋 ：60瘦肉 ：50
大米 ：150
辅料
酱油 ：适量生姜 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
1.瘦肉加料酒酱油姜末淀粉盐腌制一下
2.大米淘洗干净，加水煮开
3.皮蛋切小块
4.粥煮开后加入皮蛋丁和瘦肉，瘦肉要划散
5.再煮5分钟，焖一会。盛出，撒点葱花
1、瘦肉事先用调料腌制一下有了咸鲜味，最后和粥再煮后吃起来口感较好。2、煮时根据自己家所用的是电饭锅还是煮锅可以自行调整煮制时间，煮到粥水渐浓后要用勺不时搅动，这样避免粥粘到锅底。3、煮肉丝时间较短，肉丝全部变白后即捞出，时间长肉的口感易老。
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