最爱的奶香桂花豆馅卷怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :175鸡蛋 :45
奶油 :50
低筋面粉 :175
牛奶 :140
糖 :40
盐 :3
辅料
桂花豆馅 :适量酵母 :5
具体步骤
1.备齐所需材料。
2.将牛奶,蛋液,糖,酵母放入面包桶搅拌均匀。
3.将面粉,盐加入搅拌至无干粉。开启面包机和面程序开始和面。
4.十五分钟后,待面团光滑,加入奶油。
5.约搅拌十分钟后,面团光滑不沾手。和面结束。开启发酵程序。
6.发酵好的面团,用手戳一下不回缩就好了。
7.拿出来排气,分四等份。
8.取一块面团,擀成长方形,涂上三分之二的桂花豆馅,
9.卷起来,用刀片在表面划上口子。依次做好剩余面团。入烤箱发酵25分钟。
10.剩余鸡蛋液中加入一勺牛奶,搅拌均匀备用。
11.发酵好的面团,刷上牛奶鸡蛋液。
12.烤箱220度预热五分钟,入烤箱200度烤18分钟,出炉。
烤制温度根据自家烤箱脾性调节~
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