香煎鲫鱼怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲫鱼 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：30
姜 ：30
料酒 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.葱姜切段备用。

2.鲫鱼去鳃、去鳞，内脏去除干净，鱼子保留，洗净塞入鱼肚。

3.热锅用姜擦一下，倒入凉油，爆香葱姜段。

4.放入鲫鱼，两面煎至微黄。

5.加水，没过鱼身，加适量盐、料酒、糖、酱油，炖煮，收汁即可。

烹饪技巧

煎鱼的过程中不要老是翻动鱼，那样容易把鱼皮弄烂，使鱼不完整。