独特的陕西甑糕怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

甑糕是由糯米、花豆、大枣打碎成粉末状加水调制，放在铁甑上蒸制而成的，所以取名为甑糕，是西安和关中地区特有的传统风味小吃。糯米、花豆、大枣都是极具营养价值的食材，搭配在一起更是营养丰富啊，老少皆宜。而且制作出来的甑糕香味诱人，多吃不腻，风味极具特色，让人回味无穷啊，因此颇受人们的喜爱。

主料

糯米 ：500
花豆 ：50
大枣 ：50

辅料

水 ：适量

具体步骤

1.豆子洗净浸泡24小时，中间换4次水。

2.锅内加水烧开，倒入洗净糯米，煮至糯米晶莹剔透捞出。

3.盆中放一层煮好的糯米压实。

4.放一层豆子。

5.再放一层煮好的糯米，同样用勺子压实。

6.放一层大枣。

7.放一层糯米压实。

8.电压力锅放水，放入糯米盆。

9.盖好盖，插电定时40分钟。

10.出锅的甑糕。

烹饪技巧

豆子泡后最好煮软。