奶香麻花怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :1个酵母 :3
面粉 :250
牛奶 :50
糖 :30
辅料
植物油 :适量具体步骤
1.酵母用牛奶泡五分钟,面粉加入糖,鸡蛋
2.酵母牛奶倒入面粉中,搅拌均匀,揉成光滑柔软的面团。盖盖发酵。
3.发酵到两倍大,用手指戳不塌陷不回缩,发酵完成
4.排气后分成大小一样的面团
5.搓成细长条
6.取一长条对折
7.捏住中间,从上至下拧起来
8.再对折盘成麻花,把尾部穿在上面留出的孔里。全部做完。
9.锅内放油
10.油温时放入麻花胚
11.麻花随着油温开始膨胀漂浮
12.要用筷子翻动,以免上色不匀。
13.即时捞出,以免颜色过深。
14.外脆内软,还有轻微的奶香,非常好吃哟!
面要揉的偏软些。油的温度四五成就可以放麻花,火要小,慢慢升温炸出的麻花才能炸透,颜色不至于过深。
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