好吃的鲜肉饺子怎么做又香又好吃
上次回家从奶奶那里偷学了一道菜就是好吃的鲜肉饺子,我记得我以前小的时候最喜欢的就是奶奶做的这个好吃的鲜肉饺子,即鲜美又好吃,简直百吃不腻啊,老人家那个时候一有空就会给我们做这个,那个时候真的挺幸福的,大家也可以学着做做非常可爱的。
主料
猪肉末 :600面粉 :300
清水 :150
鸡蛋 :1个
辅料
五香粉 :适量糖 :适量
鲜辣粉 :适量
料酒 :适量
鸡精 :适量
生姜粉 :适量
盐 :适量
耗油 :适量
麻油 :适量
具体步骤
1.肉末内加入盐,料酒,鸡精,生姜粉,五香粉,鲜辣粉,糖,耗油,鸡蛋,顺时针搅拌均匀
2.中筋面粉,清水加1小勺盐,拌匀
3.揉成面团,盖上纱布醒1小时
4.将面团搓成长条后,分割成一个个的小挤子
5.撒上一些干面粉,将小挤子擀称中间厚四周薄的饺子皮
6.将搅拌均匀的肉酱撒上葱花,滴入少量麻油即可
7.取一张饺子皮,中间放入肉馅
8.对折后将中间的饺子皮粘合
9.用拇指和食指夹住饺子皮的两边用力向中间压一下,将饺子的接口粘合即可
10.盘子内撒上些干面粉,将包好的饺子逐个放入,
11.煮一锅开水,
12.将饺子逐个放入沸水中,闷煮,煮开后添加一碗冷水继续煮开后再次添加一碗冷水,一共重复加三次冷水即可
13.将煮好的饺子捞出装盘,即可使用
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