香浓芝士馒頭怎么做又香又好吃
香浓芝士馒頭更多的人会选择把它当作下午茶小食,馒头只有淡淡的甜味会太过于单调,若加上肉或菜就成了包子,我们不妨加点芝士,让普通的馒头加点芝士变得特别。芝士馒头的制作可以在和面粉时加入芝士,也可吧芝士融化,然后在食用馒头的时候蘸芝士。
主料
低筋面粉 :125芝士 :85
细砂糖 :50
辅料
黄油 :60泡打粉 :1/4小勺
蛋清 :1个
具体步骤
黄油温室软化,边加糖粉边打发,直至体积蓬松,颜色变浅。
依次加入软化的芝士和蛋清,继续打发,直至成为浓稠的黄油芝士糊
低粉和泡打粉混合后,加入搅拌好的黄油芝士糊(最好面粉和泡打粉就过下筛,这样泡打粉可以更好的和面粉混为一体),用橡皮刮刀把面糊搅拌均匀。
用手将面糊揉成小球,放在烤盘上。将烤盘放入预热好的烤箱中层,上下火180℃,烤15分钟左右,直到小球表面变成浅金黄色。
拌好的面糊通常情况下湿润但不粘手。如果面糊太软粘手,可放入冰箱冷藏片刻,使面糊变得不粘手。
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