津冬菜烧豆腐怎么做又香又好吃
津冬菜烧豆腐:豆腐Q弹细腻,味道香浓,同时具有丰富的蛋白质以及微量元素,是一种很好的食材。这道菜将两者的味道完美融合,去除了豆腐的豆腥气,营养丰富的同时也十分美味,是一道很不错的家常菜。
主料
津冬菜 :50g南豆腐 : 300g
辅料
香葱 : 1棵干香菇 : 4朵
具体步骤
香菇用冷水浸泡40分钟至泡发,去蒂后切成小丁。豆腐切成2cm见方的小块。香葱切成葱花。
大火烧开煮锅中的水,放入盐,然后放入切好的豆腐煮3分钟,捞出备用。
大火加热炒锅中的油至5成热,放入津冬菜末和香菇丁煸炒片刻,调入高汤煮沸,加入白砂糖和少许盐。
将煮过的豆腐放入汤中小火烧5分钟,最后淋入水淀粉勾芡,上桌前撒上葱花。
香菇一定要先泡发,不然太老不能用
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