好吃的红烧鲜笋怎么做又香又好吃
红烧鲜笋是一款非常美味的菜肴,味道也是非常棒的,是非常好吃的。没有吃不胖的瘦子,只有不会吃的瘦子,所以呀,来吃一吃这款菜肴吧,你们一定会爱上它的,快点行动起来哦。美味的菜肴需要和自己最爱的人来慢慢享用。大家来好好试一下我们这款菜肴吧。
主料
带皮五花肉 :适量红烧酱油 :适量
辅料
八角 :适量香油 :适量
具体步骤
1春笋切滚刀块儿;
2水中加入适量盐,沸腾后加入春笋,再次沸腾后煮5分钟;
3放入凉水中浸泡10分钟,有效去除草酸和涩味儿;
4沥干水分备用;
5五花肉切大块儿,大小随自己喜欢;
6葱姜切片;
7锅中入油,下入五花肉,小火慢慢煸炒,煸炒至两面金黄并吐出大量油脂;
8下入笋块儿,煸炒至表面金黄;
9这时可以倒出锅中多余的油脂;
10加入黄酒,转大火,煸炒出香味;
11加入红烧酱油,煸炒均匀;
12立刻就不一样了,颜色鲜亮,活色生香;
13下入葱姜,煸炒出香味儿;
14加入适量热水,没过材料即可;
15加入冰糖;
16加入八角,大火煮开后,转小火加盖慢炖至肉酥烂;
17加入少许盐(可以不加,酱油挺咸的);
18急火收汁至汤汁浓稠,关火后滴入几滴香油。
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