回味无穷的豆豆烧鸡怎么做又香又好吃
豆豆烧鸡,它的做法有很多种,你可以用毛豆也可以用黄豆,而我要介绍用毛豆来烧鸡,毛豆是一种营养价值极高的豆类,处理起来也十分简单。这款豆豆烧鸡符合大众的口味,稚嫩爽口,麻辣鲜香。卖相也特别好,色泽鲜美,让人垂涎欲滴,是一道简单又不失高贵的菜式。
主料
鸡腿 :1个毛豆 :500
胡萝卜 :1个
鸡翅 :1个
辅料
油 :适量盐 :适量
酱油 :适量
胡椒粉 :适量
豆瓣酱 :适量
蚝油 :适量
姜 :半个
蒜 :2个
料酒 :适量
八角 :2个
干辣椒 :适量
桂皮 :1片
具体步骤
准备毛豆
把毛豆洗净备用
把鸡腿和鸡翅切块,放入适量料酒和盐,腌制,放在一旁备用。
胡萝卜洗净切丁备用
准备干辣椒。蒜。姜。八角。桂皮
热锅放油放入豆瓣酱,大料炒香
放入鸡肉煸炒至八份熟
放入一勺料酒煸炒
放入胡萝卜。毛豆,煸炒
加入水抹过毛豆,大火烧开转小火烧至毛豆熟即可
装盘
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