入味的酸辣猪心怎么做又香又好吃
酸辣猪心是吃的非常过瘾的一个菜来的。平常我们都是很少吃这些酸辣的菜的,不过自从去外婆家吃了第一次之后,我们都喜欢吃了这个菜,所以妈妈就学着做,然后几乎隔天就做给我们吃。这个菜是真的非常美味,你们不妨试着做来吃看看,真的很好吃哦。
主料
猪心 :300姜 :10
葱 :20
辅料
酸辣酱 :适量油 :适量
盐 :适量
具体步骤
新鲜猪心洗干净,破开猪心将里面的凝固猪血洗干净。将连接的剔除备用
将猪心分解成小块,并切成薄片备用,准备适量的酸辣椒(剁辣椒),可根据个人口味准备适量。辣椒水尽量去除,可避免过咸
.准备大蒜头拍碎切段,生姜切丝,适量的干辣椒切段备用,将锅中放入足够的水烧热,放入少许盐,去除猪腥味,猪心在水中抄一下马上从锅中捞出,沥水备用
锅中放入适量油烧热,将沥水的猪心放入锅中,大火快速炒水1分钟,将猪心中多余水炒出。(不宜久炒,猪心会太老就不好吃了),放入油至锅中烧热,放入准备的大蒜头、姜丝、干辣椒,再将猪心放入锅中爆炒。放入少许盐,放入少量花椒粉调味(切记少放盐,不然太咸)炒至微熟,放入酸辣椒一起炒绊。放入芹菜可以调出酸辣与芹菜香味!芹菜不宜放入太早,稍加翻炒就熟了。
放入适量的老抽上色,放入适量味精,加入少许水让味精融化。美味的爆炒酸辣猪心就完成了。
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎么做
“啤酒炖煮出的五花肉香而不腻,原汁原味,味道保存非常完美。制作也简单,基本不需要在炉旁时刻观察,只需要期间翻动1-2次即可。”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料大葱(适量)配料啤酒(适量)酱油(适量)冰糖(适量)八角(适量)桂皮(适量)其他(口味)炖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)酒香...
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
麻辣水煮鱼的做法 厨师教你做川菜:麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼怎么做
“麻辣水煮鱼是重庆江湖菜,具有麻、辣、鲜、香、嫩、烫等特点。做法粗犷豪放不墨守成规,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒调味时超出常规数十倍,强烈的味觉在挑战你的味蕾,令人窒息的麻辣过后,带给您的是无穷回味。。。更多川菜!喜欢自制!可以加QQ群89083854(注明:麻辣川菜...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...