鲜香肥美田螺炆掌亦怎么做又香又好吃
这道经典美味的田螺炆掌亦可谓是夜宵摊的“人气王”~~选用素有“盘中明珠”之美誉的鲜活田螺,其肉质丰腴细腻,味道鲜美,将如此上等食材搭配优质掌翅进行焖煮,鲜香扑鼻,色泽亦佳,令人垂涎三尺~~并且还含有丰富的蛋白质,维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,为我们的健康也添把火~~
主料
田螺 :800鸭脚 :250
鸭掌 :180
辅料
姜 :30韭菜 :150
辣椒 :20
紫苏 :20
油 :20
盐 :15
蚝油 :10
酱油 :10
白糖 :12
料酒 :12
咸菜 :50
具体步骤
洗干净韭菜切段,田螺去尾清洗干净
准备好咸菜,姜,蒜,紫苏,泡椒和焯水掌翅
热锅下入姜,蒜,泡椒爆香
把洗干净的田螺和少许盐,糖翻炒
爆炒后下掌翅和酱油,料酒翻炒,然后放入适量的水焖煮
焖熟后吧韭菜和紫苏放入翻炒,最后蚝油翻炒一下即可
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