香菇炸酱饵丝的做法怎么做又香又好吃
香菇炸酱饵丝,这个弄出来有点点酱味,是很好吃的,我就喜欢吃带有酱的东西,杂酱什么什么的,这个第一个是我在我朋友家吃到的,哪天去他们家去早了,然后刚好赶上他们家吃饭,我就将就蹭了两口,感觉这道菜很好吃,有香菇的味道,但是里面还混杂有酱肉味啊,一个字好吃。
主料
饵丝 :适量番茄 :适量
猪肉 :适量
生菜 :适量
辅料
油 :适量姜 :适量
蒜 :适量
小米辣 :适量
具体步骤
香菇泡发后切丁、猪肉剁成肉末,因为还要炒入肉末,所以要放一点姜蒜去腥。
炸酱偏油腻所以得炒点番茄酱加入进去,云南人爱吃酸辣,因此切了一些小米辣放进去。
锅烧热,放少量油将番茄、辣椒放入翻炒,可以加少量水煮一下,待成粘稠状可以出锅备用。
锅烧热放油加入香菇、肉末,翻炒,为使炸酱颜色好看炒的时候淋入酱油。如果怕肉炒老了,翻炒出香味后可以放少量水略煮。
番茄酱和香菇肉酱做好后,就开始煮饵丝了,饵丝煮软就可以了。
饵丝煮熟要出锅时加入生菜略煮,盛在碗里放入番茄酱和香菇肉酱就可以了。
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