新鲜的排骨炖冬瓜的做法怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

现在正值三伏天，中医的养生之道就是不要沾凉食，所以我更喜欢在炎炎夏日来上一碗高汤，待到皮肤沁出微微的汗水，自我感觉排的都是湿气哈。排骨冬瓜汤很常见，自己在家制作也很容易，根本不费事。所以我分享这道新鲜的排骨炖冬瓜的做法。

主料

排骨 ：400
冬瓜 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
大料 ：2个
料酒 ：15ml
胡椒粉 ：适量
鸡精 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.准备好食材。

2.排骨洗净焯烫备用。

3.炒锅倒油爆香葱姜大料，放入排骨翻炒片刻。

4.加入适量的清水。

5.加入料酒。

6.加盖大火煮开中小火炖煮50分钟。

7.冬瓜去皮切大块备用。

8.排骨炖煮1个小时候后加入冬瓜。

9.加入盐。

10.加入胡椒粉继续炖煮20-30分钟。

11.冬瓜面软加少许鸡精调味即可关火。