好喝的排骨炖冬瓜的做法怎么做又香又好吃
排骨炖冬瓜是我个人比较喜欢的一道菜品,它的口感非常清爽。他有冬瓜的清香还有肉的香味自然的融合在一起。饭前若喝上一口汤,那么这一顿饭的胃口肯定会好很多。而且冬瓜有去暑的功效,用冬瓜来炖排骨是非常有营养。下面就是排骨炖冬瓜的做法啦。
主料
冬瓜 :500猪大排 :300
辅料
薏米 :100姜葱 :少许
食盐 :适量
白醋 :适量
具体步骤
薏米筛洗干净、冬瓜去皮后切大块,生姜切成片,大葱斜切成小段备用
排骨和腔骨冲洗后放入砂锅,一次性加入足量的水,约5升,大火煮开煮出血沫后用勺小心捞出血沫直到汤洁净无杂物
把火转为文火,滴入2滴白醋使腔骨里的钙质有效被汤吸收,然后放入姜片和葱段去肉腥
把洗好的薏米倒入锅内,盖上锅盖煲约2-3小时,最后半小时前放入冬瓜,调人适量盐即可
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