美味清蒸罗非怎么做又香又好吃
主料
罗非鱼 :1条辅料
葱 :适量姜 :适量
盐 :适量
油 :适量
糖 :适量
生抽 :适量
耗油 :适量
醋 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1. 把鱼鳞去掉内脏清理干净,鱼背的刺砍掉。
2. 水里加少许醋把鱼洗干净(可以去腥),再把鱼头 鱼尾巴剁下来,再从鱼背下刀切到鱼肚这不要切断,切圈(尽量切均匀)。
3. 切好把鱼放到一个大点的盘里,鱼头 鱼尾巴也放进来,再放盐 生抽 耗油 糖 适量,少许醋拌均匀腌10分钟。
4. 把鱼装到盘子里摆好,放上姜片淋上油,开水放蒸锅蒸10钟。
腌鱼的时候一定要放淀粉和醋,蒸出来的鱼会特别鲜滑,不用料酒也没有鱼腥味,还有注意时间,蒸过火了鱼肉就不嫩了。
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