最爱的豆腐鸭脯肉怎么做又香又好吃
鸭脯肉是非常有营养的一种食材,而且鸭肉本身就非常的好吃,尤其是鸭脯肉,它是鸭子身上最好吃的地方了,它的肉非常的松软和鲜嫩,适合用它来做煎烤或者炒菜来吃,其中我最爱的就是来做豆腐鸭脯肉,不仅鸭脯肉好吃,而且豆腐因为吸满了汤汁了,也非常的美味。
主料
鸭脯肉 :80老豆腐 :一块
青蒜 :2根
辅料
油 :适量盐 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
耗油 :适量
红辣椒 :适量
蒜 :适量
淀粉 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.鸭脯肉片中加入盐、料酒、生抽和淀粉等调味料, 拌均匀腌制一下;
2.热锅凉油, 将豆腐块放入里面去煎;
3.豆腐煎至双面金黄, 这时放入少许盐, 煎好后盛出备用;
4.热锅凉油, 放入腌制好的鸭脯肉片进去翻炒;
5.翻炒变色后加入蒜末和红辣椒末进去翻炒;
6.再加入煎好的豆腐块进去, 加入少许料酒、生抽和蚝油;
7.煮上一、两分钟后加入盐、胡椒粉等调味;
8.出锅前加入青蒜,翻炒均匀青蒜变色即可;
9.盛入碗中。
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