美味的虾仁焖茄子怎么做又香又好吃
喜欢吃茄子的朋友们,你们有口福啦。因为可口的虾仁焖茄子,一定会成为你们的最爱。虾仁搭配着茄子,在经过细火之后,他们得到了完美的融合,特别鲜美可口。家中如果要宴客,这款虾仁焖茄子,绝对是你的优选。喜欢这道菜的朋友们,快来动手试试吧!
主料
鲜虾 :适量茄子 :适量
老抽 :适量
辅料
料酒 :适量葱花 :适量
蒜 :适量
油 :适量
具体步骤
茄子切片(嫩茄子可以不去皮)
在茄子片上面划口(双面)
每片上都抹少许盐
码盘备用
处理虾 剥皮后中间抛开去虾线
葱米 蒜蓉(大约一头蒜) 虾仁 放好备用
热锅凉油待油5成热时下茄子,中火煎透。
把油沥干备用
重新坐锅倒油 油5成热放入葱花及一半蒜蓉炝锅
煸炒出香后放虾仁翻炒
虾仁炒红后放茄子翻炒,放老抽 盐 白糖 料酒翻炒均匀出锅
最后撒剩下的蒜蓉,咸香的烧茄子尝尝看
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