混合蔬菜鸡蛋饼怎么做又香又好吃
主料
面粉 :按家里人口量鸡蛋 :3个
辅料
紫甘蓝(整体的如拳头大小) :1/4颗胡萝卜 :半根
色拉油 :适量
盐 :按个人口味添加
具体步骤
1. 将紫甘蓝、胡萝卜洗净,用刀切成细丝。.
2. 将适量面粉放入一个大碗中,倒入紫甘蓝、胡萝卜丝,敲入鸡蛋,加入适量的盐。.
3. 将2中所有材料混合后加入适量的水,调匀,要调到没有面粉小颗粒,放置一段时间。.
4. 在平底锅锅里放入少量的油,用汤勺舀起一勺调好的面糊放入锅中,用手轻微转动锅身,让面糊变的均匀覆盖锅底,也可用铲子辅助帮着完成这一工作。.
5. 看到锅内面糊饼起泡,或者颜色变黄,小心的翻过一面,再煎个几分钟就好了。.
6. 装盘,稍冷开吃!
面糊不能调的太稀或者太稠都会影响饼的厚度和口感。面糊放置一段时间,摊出来的口感会更好。冷吃比热吃更好,你会感觉到紫甘蓝的脆,微微的甜味。随你喜好搭配喜欢的配料。
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