咸香的干豇豆炖腊肉怎么做又香又好吃
干豇豆炖腊肉是一道美味但是制作难度较大的菜肴。腊肉风味独特,口感极佳,久炖后软烂的腊肉易于消化,吃起来更是别样的享受。干豇豆炖腊肉色香味俱全,很容易便能引起人的食欲,虽然因为盐度较高不适合“三高”人群,但它独特的风味还是引起了许多人的喜爱,绝对值得花时间制作哦。
主料
干豇豆 :30腊肉 :600
辅料
姜 :5老抽 :3
盐 :5
具体步骤
1.主料:干豇豆30克、腊肉600克辅料:盐5克、姜5克、老抽3克
3.姜切成片,干豇豆用凉水侵泡软洗净切段
4.把锅烧热,加入切好的腊肉快速翻炒扁出油
5.把油倒出,加姜片
6.老抽大火翻炒一会
7.加入凉水,大火烧开
8.倒入煲里,大火烧开,改小火炖15分钟左右
9.加干豇豆
10.加少许盐
11.小火炖30分钟左右即可,用酒精炉或者电热锅煮着即可
1、腊肉太咸了,用凉水多侵泡洗净。2、干豇豆一定的侵泡洗净,泡软即可,这样炖的时候可以多吸收腊肉的味道好吃。3、炖的时候一定小火慢炖。
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