自制改良肉皮冻怎么做又香又好吃
主料
肉皮 :500土豆 :3个
花生 :100
葱姜 :少许
香叶 :1小片
大料 :4个
干红辣椒 :2个
料酒 :少许
盐 :15
老抽 :适量
辅料
具体步骤
1. 将土豆去皮洗净,花生米洗净。
2. 土豆改刀成丁。
3. 将肉皮稍煮后去腥,捞出改刀成丝,并重新加水约1500g.
4. 将所有辅料放入纱布袋中放入锅中,并加入盐,老抽,花生煮50分钟左右,再加入土豆丁,约再煮25分钟后关火。
5. 用勺搅匀后分装到小容器中,3、4个小时后切块即可食用。
6. 切后的模样。
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