红椒鲜鱼片怎么做又香又好吃
美食菜谱1.78W
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
红椒 :4个
黄椒 :2个
鸡蛋清 :1个
盐 :1茶匙
胡椒粉 :适量
淀粉 :1茶匙
料酒 :1大匙
水淀粉 :适量
香油 :适量
清水 :3大匙
主料
豌豆荚 :10片红椒 :4个
黄椒 :2个
鸡蛋清 :1个
盐 :1茶匙
胡椒粉 :适量
淀粉 :1茶匙
料酒 :1大匙
水淀粉 :适量
香油 :适量
清水 :3大匙
辅料
具体步骤
1. 鱼肉切片,拌入调味料腌10分钟;
2. 红椒、黄椒洗净后剖开,去籽、切小块,豌豆荚撕除老筋,洗净备用;
3. 将石斑鱼片过油,捞出,另用2大匙油炒红椒片和黄椒片,接着放豌豆荚同炒;
4. 将调味料调匀,淋入锅内,再放鱼片一同炒匀,即可盛出。
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