牛奶馒头怎么做又香又好吃
主料
面粉 :适量酵母 :适量
牛奶 :适量
辅料
盐 :适量糖 :适量
温水 :适量
具体步骤
1. 将面粉倒入盆中,量由个人定,我一般用1.2kg面粉,多蒸一些可以冻在冰箱里存着。一袋5g的安琪酵母,融入温水中,有个人喜好的可以稍微加小半勺糖和盐调味,融化,倒入面粉中央
2. 一点点加牛奶开始和面,不停的揉,需要揉一会,很费体力~
3. 将面揉到面中没有一小块一小块的面疙瘩,面很平滑为止,然后将揉好的面放入盆中,盖上盖发酵3小时,3小时后面发酵到两倍大,面中会像蜂窝煤一样有很多小孔,把面拿出继续揉直到小孔压缩,然后将面切成两道三等分,再分别切块,放入蒸锅,盖上盖子第二次发酵半小时后,开大火开始蒸
4. 蒸半小时后,关火但不要立刻打开盖子,需要闷五分钟后才可打开,然后就可以享用软软的馒头了~^_^
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