可口的咖喱土豆排骨怎么做又香又好吃
咖喱土豆排骨,这是一道具有日系风情的菜系。咖喱,很多人因人而异。有些人喜欢吃,有些人却讨厌它的味道。因此,在选择这道菜时,要慎重考虑。尤其是在迎接贵客的时候,如果不确定别人的口味,就不要选择这类比较敏感的菜系。这道菜比较容易上手,对于家庭主妇来说小菜一碟。
主料
土豆 :100胡萝卜 :200
排骨 :500
辅料
咖喱 :20盐 :10
具体步骤
排骨斩块后,先用清水浸泡至没有血水,中间换水2~3次,然后把排骨放进电压力锅,加入几块姜片和没过排骨的清水
土豆和胡萝卜分别削皮,切滚刀块,压熟的排骨捞起,排骨水留用,姜片不要;
热油锅,放进胡萝卜块和土豆块煸炒至土豆微微带焦黄;
加入煮排骨的汤水,水量要没过材料,如果汤水不够就加点清水;
放进排骨,大火煮开后转中小火煮15分钟;
关火,放进咖喱块,搅拌几下,等咖喱块融化后重新开火;
边小火加热边翻炒,至酱汁浓稠即可。
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