家常菜咖喱鸡怎么做又香又好吃
主料
青豆 :50鸡腿 :3个
土豆 :2个
辅料
料酒 :适量咖喱酱 :适量
姜末 :适量
三花淡奶 :适量
洋葱 :半个
盐 :适量
鸡精 :适量
大料 :1颗
椰浆 :适量
桂皮 :适量
淀粉 :适量
美极鲜酱油 :适量
具体步骤
1.1.青豆焯熟备用;
2.2.鸡腿肉剔骨切丁浸好水后加盐、料酒、美极拌匀,再抓上淀粉腌15分钟后过油;
3.3.土豆切丁后入微波炉叮熟,再入油锅过油;(今天是为了还原厨师做的,家庭里可以省略过油这一步,还健康)
4.4.锅内入油把姜末、洋葱末、大料和桂皮先煸香,然后加入咖哩酱煸炒出香味倒出备用;
5.5.锅内入油加洋葱块煸香,然后加入刚才炒好的咖喱的2/3,随后点2小碗水;
6.6.倒入土豆、鸡块和青豆烩制,再加点淡奶、盐;
7.7.因为鸡肉、土豆是熟的,所以不用煮太久。见汤汁变粘稠,点点椰浆、鸡精,再把剩的1/3咖喱加入翻炒均匀即可出锅。
1.最好不要选用鸡脯肉,口感偏干;2.炒好的咖喱酱分前后2次加入,香味更浓;3.不要贪汤多,水太多了没味;4.冻鸡肉化开切好后一定得浸水,这样去腥,中途需换水。
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...
-
莲雾红布林黄瓜柠檬汁的做法,莲雾红布林黄瓜柠檬汁怎么做
食材明细主料莲雾(2只)红布林(一只)柠檬汁(适量)柠檬(一厚片)黄瓜(一小段)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)莲雾红布林黄瓜柠檬汁的做法步骤1、将莲雾,黄瓜和红布林放入榨汁机中(若想保留大部分营养和纤维素,可用果汁机)。2、倒入杯中,滴上柠檬汁,也可撒上细碎的柠檬皮或薄...
-
洋葱胡萝卜炒咸肉的做法,洋葱胡萝卜炒咸肉怎么做
“这个是普通的家常炒肉,猪肉连皮一起炒了,因为皮皮很可爱,厚厚的,吃了美容哦!”食材明细主料猪肉(250克)胡萝卜(半条(约150克))洋葱(半个)辅料红辣椒(一条)姜葱(适量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)鸡粉(半茶匙)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)洋葱胡萝卜炒咸肉的做法步骤1、这个是事...
-
寿司的做法 红、黄、白、绿畅想曲 寿司怎么做
“喂?什么?什么,红、黄、白、绿。?原来就是寿司嘛。啊~~~对啦。我把他们分解一下拉。寿司、寿司。好久未见得寿司。家里买了一些日子的海苔已经快按捺不住啦。要是他能说话,肯定第一个想骂我忽略了这么久。正好。某日。是在想告别面条、炒菜的日子。锅里的剩米饭。...