千味醉家常菜香辣猪肝怎么做又香又好吃
主料
猪肝 ：1块青椒 ：1个
红萝卜 ：1根
辅料
姜 ：适量葱 ：一段
料酒 ：适量
玉米淀粉 ：适量
红油豆瓣 ：适量
十三香 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.猪肝提前用盐水浸泡一小时以上。切片后浸泡，并不断换水七八次，泡掉血水和毒素。
2.泡肝片的过程中，红萝卜青椒葱姜切片。
3.肝片控水，加少许盐、淀粉、料酒搅拌均匀。
4.油热后，控掉腌料，倒入肝片迅速炒变色，起锅控油。
5.清洗炒锅，倒油，油热后倒入姜葱片爆香，倒入青椒红萝卜片翻炒两分钟。
6.倒入肝片，加入红油豆瓣、适量盐、十三香少许。起锅装盘。
猪肝要提前用用盐水浸泡一小时，切片后还要浸泡。
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