色泽鲜亮的豌豆黄怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

干豌豆 ：250

辅料

白砂糖 ：适量

具体步骤

1.淘宝购买的干豌豆，一包500g，这次用了半包，有几颗绿颜色的，用的时候挑出去。

2.用2倍以上的水浸泡豌豆，通常泡过之后体积会增大到2倍。用指甲掐一下豌豆，没有干的硬心就是泡好了。

3.泡好的豌豆，将水控出，入锅蒸，约40分钟，入口有沙沙的口感。高压锅会比较快，可惜我没有，唉～

4.蒸好的豌豆，用勺子一碰就碎，趁热边搅拌边加糖，按个人口味加。

5.事先在模具里铺好保鲜膜，将豌豆泥过筛，用搅拌机比较快，但是这样口感更细腻。

6.包好，放入冰箱，质地变硬就可以吃，过程比较漫长，通常隔天再吃。

time.根据个人喜好切成不同形状。第一次做，没凝太结实就忍不住拿出来吃了??。

烹饪技巧

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