红豆南瓜饼怎么做又香又好吃
主料
南瓜 :300g高筋面粉 :500g
辅料
油 :适量糖 :80g
鸡蛋 :2个
蜜小豆 :适量
具体步骤
1.南瓜去皮去瓤
2.切成丁在蒸笼里蒸烂
3.用料理棒打成糊状。如果没有料理棒,用勺子压也可以。
4.在盆里加入糖、面粉、南瓜糊搅匀。
5.揉成一个光滑的面团
6.盖上保鲜膜放在冰箱里松弛
7.面团分成若干小块压平,中间包上蜜小豆
8.烤盘铺上锡纸,刷上油,将一半南瓜饼放入。160度,中下层,隔12分钟翻个面。面饼中间隆起即可。
9.另一半放入平底锅中煎至双面金黄。
10.我一边做老公一边吃,得出的评论是:煎的比较松,口感软;烤箱烤的稍硬,像脆饼,可在吃的时候上蒸笼蒸一下就软了。
面团在揉的时候比较粘,可在硅胶垫上铺一层面粉,随时撒一点就不粘了。蜜小豆要很松软,如果是冰箱里的存货要先放室温下化开。
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