家常菜虎皮蛋怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：6个

辅料

油 ：适量
蒜 ：适量
生抽 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
糖 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.冷水煮熟鸡蛋，带壳。

2.过凉水，好剥壳备用，注意不要浸泡过久。

3.锅内倒入油适量。

4.鸡蛋放入锅内炸至金黄。

5.装盘沥油。

6.将炸好的鸡蛋用牙签扎洞。

7.葱姜蒜处理好备用。

8.爆香葱姜蒜。

9.倒入酱油、糖、盐、味精、水到锅里。

10.淹没蛋，煮30分钟。

11.30分钟后，大火收汤，装盘就可以了。

烹饪技巧

鸡蛋炸的时候要注意不要时间太久，要注意翻面，皮皱就可以了，还有小心烫伤，会往外溅油。