好吃的胡萝卜包心菜炒面怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

今天天气太热了，所以我不想要吃饭，所以我就买了挂面回家，然后就准备做一个炒面再搭上一杯凉凉的饮料，简直是完美，所以就买了胡萝卜还有包心菜回家，准备做一个胡萝卜包心菜炒面，如果想要面有弹性可以放凉水里面冲一下再放去炒。

主料

挂面 ：150

辅料

包心菜 ：100
胡萝卜 ：100
料酒 ：少许
鸡粉 ：1小匙
油 ：适量
葱姜蒜末 ：1汤匙
盐 ：适量
五花肉末 ：50
生抽 ：1汤匙
老抽 ：少许
味精 ：少许

具体步骤

1.洗好的卷心菜和胡萝卜切成菜丝备用。

2.准备一些五花肉末和葱姜蒜末备用。

3.炒锅倒少许油润润锅，放入五花肉末煸炒出油。

4.另起一灶用煮锅烧开半锅水。（我家是双灶，煮面炒菜同时进行，如果是单灶要先煮面，煮好的面放少量的油挑散防止沾连）

5.煮锅里的水开后下挂面煮熟。

6.五花肉煸出油后，放入葱姜蒜末，放入料酒煸炒。

7.放入切好的蔬菜丝翻炒熟。

8.面条煮熟后捞入炒菜锅里，快速用筷子拨散。

9.放入适量的生抽和少许的老抽翻炒上色。

10.放入适量的盐、鸡粉、味精调味，起锅前淋少许香油即可。

烹饪技巧

我家是双灶，煮面炒菜同时进行，如果是单灶要先煮面，煮好的面放少量的油挑散防止沾连，入锅前再用水冲散后再炒面。