菜团的做法，菜团怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

菜团的做法步骤

• 1、温开水倒进水磨糯米粉里，揉成面团，不要太硬，也不要太软，稍微有一点点湿就可以！接着热开水烫下洗干净的糯米！

• 2、青菜洗净用开水焯一下，切碎，挤干，稍微加一点盐，保持青菜的爽脆和翠绿！这次我没加盐！

• 3、肉加生姜葱绞碎，加入三个生鸡蛋，搅拌！另外三个生鸡蛋下油锅炒熟，切碎！

• 4、下油锅炒肉糜，加入事先炒好的鸡蛋碎！

• 5、加入青菜拌好，馅料就做好了！也可以包水饺噢！

• 6、刚才和好的糯米粉，掐一个小剂子，包好馅料，滚上烫熟的玉米，一锅下锅蒸七八分钟即可！为了区分甜的和咸的，点缀了菜叶，有点影响美观了！

• 7、这是滚好糯米准备下锅蒸

• 8、开锅啦

• 9、热腾腾的米团，趁热吃很好吃！也可以蒸好晾凉，上冰箱可以吃很久！

小窍门

温开水冲糯米粉
开水烫糯米
做咸鲜味的荤的馅料最后炒熟，防止蒸不熟
米团如果包的比较薄没事！米团厚实的话，馅料一定要搞熟
不要蒸过头，不然会趴锅