手工的芸豆馅大包怎么做又香又好吃
芸豆馅大包做成脚丫的形状十分可爱,特别能够吸引小朋友。芸豆大家都比较少听,但是又非常富有营养,吃起来面包松软香滑,非常可口。但是制作的时候要注意酵母用量很据室内温度调整,通常为3g-4g。而不同的烤箱烤制时间也不同。鸡蛋液在制作的时候要预留三分之一,最后刷在面包上。
主料
白糖 :40蛋液 :40
高筋粉 :300
牛奶 :130
辅料
芸豆馅 :适量盐 :2
酵母 :3
色拉油 :40ml
具体步骤
1.备齐材料
2.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶,糖加在一边角落,盐加在另一边角落,筛入高筋面粉,在面粉上面挖一个小洞,放上酵母后再盖上面粉
3.启动两个和面程序,然后再启动发面程序发酵面团
4.发酵好的面团取出排气揉匀
5.均匀分成小剂子,盖上保鲜膜饧15分钟
6.取一面团包馅,压成脚丫状,将其中的一个面剂子分成若干份,团城小圆球,粘在脚丫上
7.置入烤盘
8.放入烤箱二次发酵,45度40分钟
9.发酵好的面团取出刷上蛋液
10.烤箱预热160度,置中层上下火烤20分钟
11.金黄色胖胖的大脚丫出炉。
1.酵母用量很据室内温度调整,通常为3g-4g。2.不同的烤箱烤制时间也不同,仅供参考。3.鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。
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