家有大厨之戚风蛋糕怎么做又香又好吃
主料
牛奶 :54低筋面粉 :80
砂糖 :66
鸡蛋 :4个
橄榄油 :54
辅料
柠檬汁 :适量具体步骤
1.原料备用。
2.蛋黄加入30克砂糖。
3.用手动打蛋器搅拌均匀。
4.加入牛奶和橄榄油。
5.充份搅拌均匀。
6.筛入低粉,再次搅拌均匀。搅拌成无颗粒的蛋黄糊。
7.蛋白中滴入几滴白醋,先用慢速打到呈粗泡。然后分三次加入36克糖,快速打到出现纹路状,最后呈现小直尖的状态。
8.取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中。
9.用刮刀搅拌均匀,然后加入剩余的蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。
10.将面糊倒入事先刷油,并且筛了少量低粉的模具内。
11. 烤箱预热,150度,上下火,倒数第二层,烤50分钟。烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出,倒扣晾凉。
12.等蛋糕彻底凉后,用牙签划边,取出即可。
等蛋糕彻底凉后,用牙签划边,取出即可。
-
双色山药的做法,双色山药怎么做
“美味爽口,山药对身体很好的哦!常吃客延年益寿滴。”食材明细主料山药(200克)辅料樱桃酱(适量)桂花酱(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)双色山药的做法步骤1、将山药去皮,切成两段放到锅里蒸20分钟左右,用筷子试一下,如果软了就拿出来。2、待晾凉之后,用刀斜切成片...
-
橙汁凉瓜的做法,橙汁凉瓜怎么做
“上周稀稀拉拉的传了几个菜,还是利用公司的电脑,因为自己的电脑硬盘坏了,又没时间拿去修,上周末拿去,昨天终于取回来了,现在又可以想上菜就上菜了。晚上做了橙汁凉瓜,又帮忙消化了点雀巢C的橙味果珍……”食材明细主料苦瓜(1根)辅料橙C果(适量)珍粉(3匙)枸杞(适量)果味(口味)拌...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎么做
“面在煮的时候一定不要过头,煮的太久就没有那种QQ的感觉,蒜头一定要和才一起放,放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促,具体步骤的图片没有拍,下次补上。”食材明细主料意大利面(150克)辅料黑橄榄(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜头1粒(切粒)青红灯笼椒(1/3...
-
DIY手工冰淇淋香蕉船的做法,DIY手工冰淇淋香蕉船怎么做
“这款香蕉船让你在夏天下午凉一下”食材明细主料冰淇淋(适量)辅料装饰饼干(适量)水果(一些)香蕉(一两根)原味(口味)其他(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)DIY手工冰淇淋香蕉船的做法步骤1、先把香蕉的皮拨了,再拿圆的勺子挖出几个冰淇淋放在香蕉旁,拿一点快化的冰淇淋挖起来淋在香蕉...