美味枣泥酥皮月饼怎么做又香又好吃
美味枣泥酥皮月饼是一道非常应季的点心,在中秋佳节自己亲手制作美味枣泥酥皮月饼食用,或者送于亲朋好友都是非常不错的主意呢,而且自己制作美味枣泥酥皮月饼健康卫生,用料十足,口感上也非常的不错呢,自己动手制作乐趣无穷,一起试试吧。
主料
中筋粉 :150白糖 :15
猪油 :40
水 :80
盐 :2
辅料
枣泥馅 :280具体步骤
1.材料
2.水油面皮:中筋粉150克,猪油40克,水80克,盐2克、白糖15克.将水油面皮的所有配料混合揉成光滑的面团,盖保鲜膜静置30分钟。油酥:中筋粉100克,猪油60克.将油酥面团的所有配料也混合揉成面团,盖保鲜膜静置30分钟
3.下面做油皮包油酥,也就是饼皮的做法。将醒过的油皮,油酥分别搓成长条,并分成8份。
4.取一块油皮,擀平,包入油酥
5.封口捏紧,避免油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟。
6.用手掌将面团压平,再用擀面杖擀成长条状
7.再将它卷起。
8.这步做好后再醒3-5分钟。
9.对折
10.再用手掌压平,擀成长条
11.再卷起
12.再醒3-5分钟
13.对折
14.擀开
15.然后将这个醒好的小面团,擀成圆面皮,面皮上放入枣泥馅。
16.包好,收口,口朝上,按扁。
17.入烤盘
18.刷蛋液。预热烤箱,180度烘烤25分钟。
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