美味的广式枣泥馅月饼怎么做又香又好吃
广式枣泥馅月饼作为一种中华饼点,深受许多人的喜爱。其实,饼类,在很多家庭的正餐中都经常会有看到的,饼类已经渗透到个人生活中的每一方面,每人喜欢不同的饼点。这道饼采用的面粉和面条制作而成,可谓非常有创意和精巧。银丝饼,不仅营养丰富,而且味道也不错。
主料
奶粉 :8蛋黄 :1个
酥油 :38
中筋面粉 :150
转化糖浆 :112
枧水 :2
蛋白 :10
辅料
枣泥馅 :900具体步骤
1.准备材料
2.转化糖浆,枧水,酥油倒入打蛋盆里,拌匀
3.筛入面粉和奶粉
4.用手揉成团,盖上保鲜膜,静置一个小时
5.取枣泥馅55g,静置后月饼皮20g
6.包馅入模(在模具里抹上少许油,防粘)
7.压成型后,表面喷水,入预热好的烤箱中层180℃烤8分钟
8.月饼入烤箱成型后,取容器装入蛋白和蛋黄打散,取刷子沾蛋液刷月饼表面,再入烤箱中层180℃烤20分钟
9.出炉晾凉
10.密封保存,3~5回油后再吃
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