藿香鲢鱼怎么做又香又好吃
藿香鲢鱼的汤汁香醇鲜美,浓郁的鱼骨香一直在鼻尖萦绕,古有绕梁三日,今有绕鼻三日也不为过啊!鲢鱼鱼肉细嫩可口,而且还含有很多的胶原蛋白,是温中益气,美容养颜的佳品啊!喜爱清淡的朋友,可以抛开那些杂物,就静静的享受这自然的美味哦!
主料
藿香 :适量小葱 :适量
生姜 :适量
大葱 :1根
蒜 :10瓣
鲢鱼 :1条
辅料
盐 :适量植物油 :适量
料酒 :适量
胡椒粉 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1.鲢鱼斩块洗净,加盐 料酒 胡椒粉 姜片 淀粉 腌制十分钟左右。
2.准备好大葱、蒜、生姜。
3.锅中植物油烧热,放入葱姜蒜小火炒香。
4.加适量清水,不要多加,估计下鱼后能刚好能漫过鱼即可。放入鱼头鱼尾,水开后小火熬制三到五分钟。
5.待汤汁发白后用筷子将腌制的鱼块一块块下入,倒掉腌鱼的汤汁。(不要一下倒入锅里,腌鱼的汁水有腥味)
6.藿香铺在碗底
7.汤煮开后,小火煮三分钟左右即可出锅。撒上葱花,趁热去感受这道美味吧!
腌鱼的汤汁一定不要一起下锅,会有腥味。
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