美味的藿香鲫鱼怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

自家泡菜 ：200
鲫鱼 ：5条

辅料

精盐 ：适量
蒜 ：少许
姜 ：1块
小葱 ：20
藿香 ：30
料酒 ：适量
菜油 ：适量
猪油 ：适量
花椒面 ：适量
胡椒 ：适量

具体步骤

1.将鲫鱼收拾干净

2.洗净，放入料酒盐鸡精腌一会儿

3.将泡菜切末

4.将蒜切片

5.将切片

6.葱切细

7.藿香洗净，切末

8.胡椒拍破

9.锅里烧热，放入菜油

10.放入猪油烧到冒青烟

11.放入姜蒜炒香，在放入豆瓣酱和泡菜炒出红油，炒5分钟

12.再倒入水烧开

13.放入鲫鱼

14.大火烧开，转中火慢慢煮

15.翻一面，煮熟

16.放入盐

17.放鸡精

18.放人花椒面

19.最后放入小葱和藿香

20.出锅，上桌

烹饪技巧

放盐要根据泡菜的咸度来放，如果泡菜咸就少放点。