美味家庭焖海参怎么做又香又好吃
家庭焖海参可能很多人都吃过,但是也有很多人没机会吃到,因为海参价格实在太贵了,不是一般人吃得起。海参营养价值极其丰富,它的营养价值也对得起它的价格。海参用来焖是最常见的烹饪方法,这样做出来可以保留海参的原汁原味,吃起来味道更好。
主料
海参 :2个辅料
酱油 :适量鸡粉 :适量
葱姜 :适量
鲍汁 :适量
盐 :适量
蚝油 :适量
糖 :适量
生粉 :适量
具体步骤
1.海参洗净后,用葱姜水焯。放多点水,煮久一点,去海参的异味。这点很关键。焯完把海参捞出用冷水冲洗干净。
2.热锅冷油,放海参下去微煎一下,注意不要煎老。
3.放切好的大葱、姜丝等
4.放盐(不能多,如果海参的加工方式是盐制,可不放盐)
5.放糖(一定要多放!!约是盐的3~4倍!!)
6.加水,放酱油(不用太多),蚝油或者鲍汁(多点),焖煮
7.差不多收汁时,勾芡,起锅。
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