有趣的四川泡菜怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

洋葱 ：1个
仔姜 ：400
豇豆 ：400
小辣椒 ：100

辅料

干辣椒 ：适量
凉开水 ：适量
花椒 ：适量

具体步骤

1.提前烧一锅开水冷却，准备制作时再把洋葱对开切成花

2.仔姜洗干净（选用最嫩的枝）

3.豇豆洗干净备用（做泡豇豆得选最嫩的豇豆）

4.小红辣椒

5.花椒 干辣椒切节

6.把提前冷好的开水加泡菜盐，一定得要咸一点，在放入辣椒和花椒，再倒点白酒搅拌均

7.先放入仔姜，仔姜比较厚所以只能吃在最后，依次是豇豆和小辣椒

8.最后在放上洋葱，倒是坛沿水盖上盖子，等着第二天开吃吧

9.第二天就可以吃洋葱，或者豇豆了

10.3-4天就可以吃仔姜了（其实仔姜切薄一点第二天也是可以吃的）

烹饪技巧

很多人都说泡菜为什么要生花，其实天气热最容易生花了，平时不吃泡菜的时候也应该翻动一下泡菜，还有就是多到点白酒。