好喝的自制珍珠奶茶怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

喜欢喝奶茶的朋友们快来看啦，是不是每一次喝奶茶的时候都会好奇它是怎么做成的，今天机会来了，好喝的珠奶茶来给大家介绍了，做法可是别具一格了呢。大胆尝试一下吧，品尝自己做的奶茶满满的成就感，快来一起行动吧。（小编等不及了呢）。

主料

木薯粉 ：70

辅料

清水 ：42
红茶叶 ：适量
白糖 ：适量
牛奶 ：1袋
红糖 ：30

具体步骤

1.提前泡好红茶，我用的伯爵红茶，也可以用茶包。泡久一点味道浓一点，然后加入炼奶，然后自己调整一下甜味，我觉得不用再加奶了因为一会儿有奶盖，要是不加奶盖可以泡浓一点的红茶加炼奶加奶

2.锅里加水，1:1的黑糖，也可以加红糖，白砂糖，只是加黑糖颜色更像一点。水不用太多，加入黑糖后煮沸

3.趁热倒入装有木薯淀粉的盆里，水看着木薯淀粉自己调整，用勺子或筷子先搅拌一下避免烫到。然后到手可以触碰的温度的时候揉成团。要揉得成团，没有碎的也不会粘手的状态。揉成团即可，不用使劲揉

4.捏小圆球，就像外面卖的珍珠奶茶的大小，记得捏好的小丸子要放点干粉拌一下避免粘在一起。在家要是嫌麻烦，可以搓长条捏成小方块也很好吃

5.捏好了准备一个锅煮沸腾水后放入珍珠，沸腾后转小火煮10-15分钟，中间可以偶尔拌一下。煮好后放进冷的饮用水里备用，偶尔搅一下避免粘成一团了

6.淡奶油加糖低速用搅拌机打，打到出现小纹路的时候加入一点点盐再打一会儿，不用打发到裱花那种硬的，打的还可以流动，有点厚的感觉。把珍珠沥干水放入杯子里，上面放上一层淡奶油打成的奶盖

烹饪技巧

1、红茶你可以选择自己喜欢的品种。2、如果不想要红褐色的珍珠，你也可以把方子中的红糖换成白糖。