牛肉原汤 and 蒜泥牛肉怎么做又香又好吃
主料
牛臀尖肉 :1000辅料
料酒 :适量葱段 :适量
姜片 :适量
八角 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
酱油 :适量
陈醋 :适量
香菜 :适量
具体步骤
1. 牛肉浸泡后冲洗干净。
2. 冷水下锅,加点料酒烧开后撇去浮沫。
3. 捞出冲洗干净。
4. 将牛肉放进电压力锅,加葱段、姜片、大料、胡椒粉。
5. 加入足够多的汤(要喝汤么,多加点)。
6. 加压30分钟后即可,该喝汤喝汤,该吃肉吃肉。
7. 喝汤:取一大碗,放进葱花、香菜末、盐。
8. 趁热浇上牛肉汤。
9. 撒上胡椒粉,一碗香喷喷的牛肉汤端上来喽。
10. 吃肉:蒜泥、胡椒粉放小碗里,倒上点陈醋。
11. 再倒上酱油调成酱汁。
12. 浇在切好的牛肉上,或者就用牛肉蘸着吃,都不错哦。
1.牛肉不必非得用牛腱子,当然牛腱子最好,可是太贵,用牛臀尖或者牛后腿肉,还有那个叫脂盖(也不知是不是这两个字)的部位都行。2.飞水的时候要冷水下锅,烧开后撇去浮沫即可捞出。3.煮牛肉的时候不必加太多调料,基本的那些就成,保持牛肉原汁原味。4.牛肉晾凉了再切就能切成片了,否则一切就碎。当然想吃热乎的就碎着吃,反正自己家也无所谓。5.喝不完的牛肉汤下次放点蔬菜变成另一种蔬菜肉汤,或者煮面条都很好。
-
杯装酸奶提拉米苏的做法,杯装酸奶提拉米苏怎么做
“坨坨妈今天推荐的这款提拉米苏,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪里都可以买到,但口味却比蛋糕房的那种提拉米苏要浓郁得多,真正的大众价位、小资品位!喜欢提拉米苏,想动手自己做却买不到材料的朋友可以试试这一款,保证不会让你后悔的哦!”食材明细主料原味酸奶...
-
纸包鸡翅的做法,纸包鸡翅怎么做
“前几天在美食家里看见有朋友做过纸包鸡,是用油纸包的,日昌茶餐厅是用锡纸包的。用锡纸包可以不会透油,让鸡翅更加鲜嫩。说实话自己做纸包鸡翅还是很简单的,即卫生也实惠,孩子们都是好吃比日昌的还好吃,也不用排队。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、...
-
杂菜天妇罗的做法,杂菜天妇罗怎么做
“这是成品,差不多的。我亲手做的没照,不好意思。”食材明细主料天妇罗粉(200-300g)无头去壳留尾竹节虾(适量)茄子(适量)南瓜(适量)蕃薯(适量)辅料鸡蛋黄(1个)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青红圆椒(适量)白萝卜(适量)姜茸(适量)配料天妇罗汁(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)杂菜天...
-
清补凉刷土鸡的做法,清补凉刷土鸡怎么做
食材明细主料土鸡(一只)香菜(3根)辅料玉竹(适量)党参(适量)红枣(适量)青红辣(适量)眼米(适量)姜片(适量)淮山(适量)原味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)清补凉刷土鸡的做法步骤1、将土鸡去脏洗净剁成小条状,鸡脚,翅,头留下,提前泡一下玉竹,党参,眼米,淮山,红枣控出,加高汤盐,鸡粉,味精,胡椒粉适...