山楂麦芽猪横利汤怎么做又香又好吃
主料
山楂 :15谷芽 :25
小麦 :25
麦芽 :25
辅料
蜜枣 :2颗猪横脷(猪胰) :1条
独脚金 :15
具体步骤
1. 把所有材料准备好。
2. 猪横脷洗干净,切去底部白色肥油,切成段。
3. 麦芽、谷芽、小麦洗干净,并用清水泡浸20分钟。
4. 独脚金用水泡10分钟,再用清水冲洗干净。
5. 山楂、蜜枣洗干净备用。
6. 锅洗净,注入适量清水,大火煮开,放进猪横脷,焯水备用。
7. 所有材料处理完毕后沥干水分。
8. 砂锅中注入适量清水,倒入全部材料。
9. 盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮1.5小时左右即可。
喝的时候,视个人口味加入适量盐在我们珠三角,这款汤可是辅助治疗小儿疳积、脾虚肝热、夏季热等的民间验方。以下资料来自网络:猪横脷,就是猪胰,猪的脾脏,属于免疫器官。因为长在腹部之中,与肠道横着连在一起的,象是一长舌,广东话叫做“猪横脷”,它性味:甘、平、无毒,并有健脾胃,助消化,养肺润燥,泽颜面色,去肝火的功效。对脾胃虚弱,消化不良,消渴(糖尿病),肺虚咳嗽,咯血,乳汁不通,皮肤龟裂治疗有一定的辅助作用。独脚金,也叫“疳积草”,有清热,消积功效。健脾消积,对于小儿疳积,小儿夏季热,小儿腹泻,小儿伤食都有一定的治疗效果。山楂、麦芽、谷芽都具有消食化积、健脾开胃的功效。
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